ผักพื้นบ้าน |
||||||||||||||||||||
ผัก เป็นอาหารสำคัญของมนุษย์ ในด้านโภชนาการ ผัก จัดเป็นอาหารสำคัญ เป็น 1 ในอาหารหลัก 5หมู่ คนไทยรู้จักศึกษาและใช้ชีวิตอยู่กับธรรมชาติเป็นอย่างดี ผักพื้นบ้าน ถือได้ว่าเป็นภูมิปัญญาไทย แสดงให้เห็นวิธีการศึกษา การเลือกสรรสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย การเลือกผักแต่ละชนิดมารับประทาน เป็นภูมิปัญญาที่ชาญฉลาด แสดงว่ากว่าจะเลือกผักชนิดใดมารับประทานจนเป็นอาหารพื้นบ้าน คงต้องมีการเรียนรู้ถึงคุณค่าเป็นอย่างดี และได้ถ่ายทอดไปยังคนรุ่นหลัง รุ่นแล้วรุ่นเล่า สืบต่อกันไม่ขาดสาย ผักพื้นบ้านจึงเป็นภูมิปัญญาไทยที่น่าสนใจศึกษาและควรได้รับการถ่ายทอดสืบต่อให้เป็นที่รู้จักแพร่หลายสืบไป กระเจี๊ยบมอญ (okra)
14 ก.พ 2543 |
|
|||||||||||||||||||
อ่านเพิ่มเติมลิ้งค์ด้านล่าง หมวดตำรับไทย
ขนมทองเอก |
ข้าวตังหน้าตั้ง |
ส้มตำ |
ผักพื้นบ้าน :
ผักพื้นบ้าน : กระเจี๊ยบมอญ |
กระถินไทย |
ขิงเถื่อน |
กระดอม |
กระโดน |
เอาะหลาม |
ตำลึง |
บุกแดง |
ชะพลู |
ติ้วขาว |
อาหารชาววัง :
ที่มาของอาหารชาววัง |
เมี่ยงลาว |
หมี่กรอบ |
สาคูไส้ปลา |
ปลาทูต้มเค็มอย่างเนื้อแข็งก้างเปื่อย |
สะเต๊ะลือ |
น้ำพริกลูกหนำเลี้ยบ |
ยำถั่วพู |
น้ำพริกมะขามสดผัด |
แกงเป็ดสดพริกไทยอ่อน |
แสร้งว่ากุ้ง |
น้ำพริกปลาทูตำ |
แกงเหลือง |
เมี่ยงอยาก |
แกงหมูตะพาบน้ำ |
พริกขิงเครื่องทอด |
ยำไก่อย่างเต่า |
กะปิคั่ว |
ข้าวปิ้ง |
ทอดมันสิงคโปร์ |
หมูอบน้ำแดง |
แกงรัญจวน |
พะแนงเนื้อ |
หรุ่ม |
หลนปลาร้า |
น้ำพริกปลากรอบ |
น้ำพริกมะพร้าว เนื้อเค็มสด |
เปาะเปี๊ยะทอด |
พริกขิงตามเสด็จ |
น้ำพริกมะดันผัด |
แกงไตปลา |
ยำทะวาย |
น้ำพริกลงเรือ |
แกงปลาดุกอย่างปลาไหล |
ข้าวต้มกะทิ |
หน้าหลัก